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Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde da ENUFBA abre inscrições para o Processo Seletivo 2011.

O Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da Escola de Nutrição – UFBA comunica aos interessados que estão abertas as inscrições para o Processo Seletivo 2011 do Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde.

Maiores informações: acesse aqui

Publicada Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE publicou em agosto de 2010 os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares - POF de 2008-2009 sobre antropometria e estado nutricional de crianças, adolescentes e adultos no Brasil.

A pesquisa mostrou claramente o cenário atual da transição nutricional do país que já vem se modificando ao longo dos anos.

A pesquisa destaca essa transição baseada nos dados anteriores dos inquéritos do Estudo Nacional de Despesa Familiar - ENDEF de 1974-1975, em que os índices de desnutrição infantil eram elevados. No entanto, os dados atuais da pesquisa de 2008-2009 mostraram que esses números caíram para 7,2% e 6,3%, respectivamente. Saiba mais.

Convocação do Programa Permanecer

A Coordenadoria do Permanecer está convocando todos os bolsistas e orientadores para submissão dos relatórios de avaliação final, que acontecerá de 25 de outubro a 18 de novembro de 2010. Após a submissão dos relatórios, os autores e orientadores de projetos comporão o COMITÊ DE AVALIAÇÃO, a fim de emitir parecer sobre o andamento dos Planos de Trabalho e a Contribuição destes para a Formação do Bolsista, conforme estabelecido pelas Diretrizes do Programa. Informações: www.sisper.ufba.br.

Doces japoneses fazem sucesso pelo sabor e baixas calorias

Imagina que maravilha seria comer doces sem culpa e sem o medo de subir na balança depois. Pois saiba que os japoneses, considerados um dos povos mais saudáveis do mundo, conhecem a arte de confeccionar doces com menos açúcar, sem comprometer o sabor. O creme de leite, que por aqui é o terror das silhuetas esbeltas, não é frequentemente utilizado por lá, em compensação uma grande diversidade de frutas fazem parte da confecção dessas delícias japonesas. A arte na confecção para que os pratos japoneses apresentem uma verdadeira maravilha aos olhos, se reflete também na confeiteira dos nipônicos. Bolos e doces são preparados com tanta perfeição que são tão bonitos que agradam muito mais o olhar do que o paladar. Saiba mais.

Estudo justifica o alto risco de desnutrição em ambiente hospitalar

Pela primeira vez, o Brasil realizou o nutriDia, estudo que visa à conscientização de profissionais da saúde e instituições médicas sobre a importância dos cuidados nutricionais adequados para a recuperação do paciente e alerta sobre o alto risco de desnutrição no ambiente hospitalar, que pode acarretar em maior tempo de internação, complicações ou até mortalidade. Saiba mais.