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Projeto com participação de pesquisadora da ENUFBA é aprovado através do edital 14/2009 do CNPq

O projeto intitulado "Estudo das rotas de contaminação por chumbo e cádmio remanescentes na cidade de Santo Amaro da Purificação e seus efeitos sobre a população infantil", foi aprovado através do Edital Universal MCT, 14/2009 do CNPq faixa C (de R$ 50.000,01 a 150.000,00). Sob a coordenação geral da profa. Dra. Miriam Carvalho da UCSAL, o projeto conta com a participação da profa. Dra. Neuza Maria Miranda dos Santos da Escola de Nutrição da UFBA, que coordena o subprojeto de saúde, ao lado da Pesquisadora da FIOCRUZ, Dra. Lúcia Vieira Moreno e o Prof. Dr. Juan Alba da UCSAL.

Jornada de Nutrição UFBA

Acontecerá entre os dias 28 e 29 de novembro, a Jornada de Nutrição UFBA. O evento está sendo promovido pela Comissão de Formatura - Nutrição UFBA 2010.1 e será realizado no Instituto de Ciências da Saúde ICS – UFBA. Acesse o site do evento e veja como se inscrever. http://www.jornadanut2009.blogspot.com/

Alunos e professores da ENUFBA, recebem prêmio durante evento

O trabalho intitulado "Reflexões sobre a formação do nutricionista na perspectiva da humanização da prática clínica nutricional" de autoria dos mestrandos, Franklin Demétrio Silva Santos, Janaina Braga de Paiva e Ana América Gonçalves Fróes e dos docentes Dra. Ligia Amparo da Silva Santos e Dra. Gardênia Abreu Vieira Fontes, foi apresentado pelo mestrando Franklin Demétrio no IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, ocorrido entre os dias 31/10 a 04/11 em Recife - PE e recebeu Menção Honrosa da Comissão Coordenadora de Sessões de Pôsteres (ABRASCO, Recife 2009).

Alunos da ACC NUT A75, Nutrição e Gastronomia da ENUFBA, participaram de Feira de Saúde em Ilha de Maré

No último dia 13, os alunos da ACC NUTA75 – Educação em Alimentação e Saúde em Comunidade Quilombola de Ilha de Maré participaram da Feira de Saúde de Ilha de Maré, que teve com tema: “Beleza da Mulher Negra”. A feira contou também com alunos de Gastronomia e do Estágio em Nutrição Social, ambos da ENUFBA, além de estudantes de educação física, enfermagem e farmácia, coordenado pela Profa Dra. Roseanne Porto Dantas em parceria com o Distrito Sanitário do Subúrbio Ferroviário, através da Unidade de Saúde de Ilha de Maré. Foram realizadas ações de promoção, prevenção, vigilância e assistência à saúde, entre elas palestras educativas, vacinação, planejamento familiar, DSTs/AIDS, anemia falciforme e saúde bucal.

Festival Gastronômico Sabores do Campo

Alunos do curso de Bacharelado em Gastronomia da UFBA participaram do Festival Gastronômico Sabores do Campo, ocorrido em paralelo ao Festival do Cavalo entre os dias 6 a 8 de novembro no Parque de Exposição de Salvador. Na oportunidade, o público pôde degustar preparações elaboradas por estes futuros profissionais como a Salada de camarão e manga, Roullete de Carne do Sol recheado com banana da terra e queijo coalho ao molho de umbu, risoto de camarão com legumes ao perfume de ervas de provence e o Cartoccio de batatas. O Festival foi uma reunião de sabor e arte, numa nova forma de apresentação da culinária regional o que podemos denominar de Nouvelle Cuisine, que valoriza a apresentação de cada prato servido em porções menores. Salvador está descobrindo novos sabores e eventos como estes, contribuem para disseminar cada vez mais os encantos da Gastronomia.

Projeto de Extensão da ENUFBA “O Cinema, a Comida e o Comer” exibiu o filme Estômago, na SaladeArte? -UFBA

Após a exibição em outubro do filme “Delicatessen”, a terceira edição da mostra O Cinema, a Comida e o Comer trouxe a produção nacional “Estômago” (2007), de Marcos Jorge, uma fábula bem humorada sobre a comida, o poder e o sexo, seguido do debate promovido pelo Prof. André Setaro (Facom-UFBA). O filme foi exibido nesta terça-feira (dia 17 de novembro), na SaladeArte? UFBA (Vale do Canela). O projeto é promovido pelo Núcleo de Estudos e Pesquisas sobre Alimentação e Cultura (NEPAC), da Escola de Nutrição, e tem a colaboração da Pró-Reitoria de Extensão, do Circuito de Cinema SaladeArte? UFBA e apoio da locadora Casa de Cinema. A mostra deste ano termina em dezembro (dia 15), com o filme “Ratatouille” (Brad Bird, EUA, 2007), com palestra de André França, fotógrafo e professor de cinema e vídeo da FTC. Mais informações: http://cinema-comida-comer.blogspot.com/