Programa de
Pós-Graduaçao em Alimentos, Nutrição e Saúde

Dissertações defendidas em 2012

Titulo: Uma proposta para análise do PNAE na perspectiva do direito humano à alimentação adequada: desenvolvimento metodologico e aplicação
Autor: Tânia Mara Buranelli Soares
Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

Titulo: O beneficiamento e o comércio informal de pescados em São Francisco do Conde – BA: o trabalho, a higiene e a conservação do produto
Autor: Simone Vieira Argôlo
Orientador: Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso

Titulo: Prevalência e fatores associados ao excesso de peso em crianças e adolescentes assistidos pelo Programa Saúde na Escola em um município do sul do Estado da Bahia
Autor: Márcio Augusto dos Santos Tavares
Orientador: Ana Marlúcia de Oliveira

Titulo: Peso, composição corporal e distribuição de gordura corporal de mulheres em quimioterapia adjuvante para o câncer de mama: um estudo de acompanhamento
Autor: Catarina Lôbo Santos de Souza
Orientador: Profa. Dra. Lilian Barbosa Ramos

Titulo: Ângulo de fase e marcadores tradicionais do estado nutricional em doentes renais crônicos antes e após a hemodiálise
Autor: Lincon Ribeiro Pimentel
Orientador: Profa. Dra. Jairza Maria Barreto Medeiros

Titulo: Avaliação da insegurança alimentar e nutricional em um consórcio de segurança alimentar e desenvolvimento local – CONSAD na Bahia
Autor: Joelma Cláudia Silveira Ribeiro
Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

Titulo: Evolução do padrão alimentar de lactentes: um estudo de coorte
Autor: Cleber Leal Sousa
Orientador: Profa. Dra. Ana Marlúcia de Oliveira

Titulo: Prevalência e fatores associados à doença hepática gordura não-alcoólica (DHGNA) na comunidade Madureira de Pinho localizada em Salvador-Ba
Autor: Alexandre Veloso de Sousa
Orientador: Profa. Dra. Rosângela Passos de Jesus

Titulo: Ângulo de Fase Enquanto Indicador de Estado Nutricional no Câncer do Trato Digestório
Autor: Giovanna Lúcia Oliveira Bonina Costa
Orientador: Profa. Dra. Lilian Barbosa Ramos

Titulo: A higiene dos sentidos e os sentidos da higiene para as baianas de acarajé da cidade de Salvador, Bahia
Autor: Lilian Miranda Magalhães
Orientador: Profa. Dra. Ligia Amparo da Silva Santos

Titulo: O comer no mercado: a comensalidade baiana no contexto da “revitalização” do Mercado do Peixe, Salvador, Bahia
Autor: Luciana Labidel dos Santos
Orientador: Profa. Dra. Ligia Amparo da Silva Santos

Titulo: Alimentos para lactentes e crianças de primeira infância: uma avaliação da rotulagem e do conteúdo de vitamina A e ferro
Autor: Alcione Cardoso Vasconcelos
Orientador: Profa. Dra. Itaciara Larroza Nunes

Titulo: Comida de rua na orla de Salvador-BA: um estudo na perspectiva socioeconômica e da segurança de alimentos
Autor: Sueli Alves da Silva
Orientador: Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso

Titulo: Ângulo de fase em pacientes com HIV/AIDS: comparação com métodos de avaliação do estado nutricional
Autor: Ethiane de Jesus Sampaio
Orientador: Profa. Dra. Jairza Maria Barreto Medeiros

Titulo: Colesterol não-HDL e fatores associados em adolescentes de escolas estaduais da cidade de Salvador-Bahia-Brasil
Autor: Ana Paula Goulart de Seixas
Orientador: Profa. Dra. Ana Marlúcia de Oliveira

Titulo: Fatores associados à hipertensão arterial e ao excesso de peso em trabalhadores de uma indústria metalúrgica
Autor: Júlia Carvalho Andrade
Orientador: Profa. Dra. Ana Marlúcia de Oliveira

Titulo: Consumo de dieta hiperlipídica durante a gestação e lactação: efeitos precoces sobre o crescimento somático, perfil glicêmico e colesterolemia em ratos
Autor: Michele dos Santos Lima
Orientador: Profa. Dra. Jairza Maria Barreto Medeiros

Titulo: Efeitos da dieta de cafeteria durante a gestação e lactação sobre parâmetros glicêmicos e perfil lipídico em ratas
Autor: Graciele Lima Morais
Orientador: Profa. Dra. Jairza Maria Barreto Medeiros