Vigilância de Alimentos e Saúde
Essa linha de pesquisa objetiva o estudo da qualidade do alimento do ponto de vista nutricional e sanitário, englobando o processamento e o controle da qualidade dos alimentos, enfatizando a proposição de controle dos riscos identificados.
DOCENTES:
Profa. Dra. Itaciara Larroza Nunes
Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida
Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso
Profa. Dra. Rogéria Camastri de Castro Almeida
